培養肉
植物由来の肉から培養肉へのイノベーションの推進により、将来的にタンパク質の供給確保と環境フットプリントの削減が可能になります。
培養肉は、国連の持続可能な開発目標 である「つくる責任、つかう責任」と「飢餓をゼロに」に一役買うとともに、持続可能な方法で世界の飢餓を減らすことが期待されます。培養肉の消費が普及するためには、その生産が障害となっています。新しいバイオテクノロジープロセスを用いて培養肉は生産されますが、これらのプロセスはまだ最適化されておらず、費用対効果も高くありません。これらの課題は、革新的なプロセス制御とインライン測定によって解決することが可能です。
Endress+Hauserは、次のサポートを提供いたします。
Endress+Hauserは、技術革新を推進するリーディングカンパニーであり、お客様がコスト削減プロセスを実現し、製品知識を向上させるための支援を提供します。プロセス測定、デジタル化、バイオプロセスに関する当社の専門知識は、数十年にわたって食品・飲料産業およびライフサイエンス産業を支えてきました。Endress+Hauserのプロセス分析技術(PAT)関連の製品ラインナップは最高水準に適合するものであり、お客様がすべてのバッチで一貫して目標の製品品質を達成するために必要なリアルタイムデータを提供します。
アプリケーションの専門知識
リアルタイムデータ
信頼性の高い測定技術
バイオプロセスの品質と収率を最適化するためには、理想的な細胞代謝を維持することが重要です。生存細胞密度、養分、代謝物のインライン監視は、より高い収率と一貫した製品品質を達成するための実証されたアプローチです。インライン分析により、ラボ測定用のサンプルを採取することなく、24時間体制でバイオプロセスの状況を把握することができます。こうして情報が増えることにより、高度なプロセス制御がサポートされ、プロセス開発の時間が短縮されます。
この分野における実績
事業やアプリケーションを迅速に成功させるためには、十分なアプリケーション知識、包括的で拡張性の高い製品ラインナップ、コンプライアンスサポートが役立ちます。Endress+Hauserはラマン分光法 をリードしており、これは複数の生化学的パラメータを1つのプローブでインライン測定するための理想的なソリューションです。当社のラマン技術は、マイクロバイオリアクターからcGMP製造まで拡張可能であり、製造規模にスケールアップした際に、プラントの効率化、収率の向上を達成できることが実証されています。
最大限の収量と製品品質を確保するために、細胞増殖プロセスでは、すべての培養ステップを同じ環境条件下で行い、様々なパラメーターを制御することが不可欠です。最も重要な分析プロセスパラメーターは、pHと溶存酸素(DO)です。両パラメーターは恒久的に制御する必要があります。さらに、プロセスにおける実際の細胞増殖と温度はパフォーマンスに影響を与えるため、プロセスに対する洞察力を高めるためにモニターする必要があります。
この分野における実績
正確なプロセス制御は、バイオリアクター内の信頼できる計装によってのみ可能となります。Endress+Hauserは、使用実績のあるインラインプロセス機器の膨大なポートフォリオを提供しています。pHとDO用のデジタルMemosens技術は、インラインプロセス制御を簡素化し、誘導型非接触カップリングは、湿気、あるいは過酷なプロセス条件下でも安全な測定値を提供します。同じセンサをあらゆるスケールのバイオリアクターに使用でき、ラボから製造まで一貫した測定値を提供します。
培養肉の製品価格を競争力のあるものにするには、バイオプロセスの収率を最大化することが重要です。ラボにおける日々のオフライン分析は、汚染リスクや運用コストが高く、24時間いつでも細胞代謝を把握できるものではありません。ラマン分光法によるグルコース、乳酸、生存細胞密度、アミノ酸のインライン同時監視により、リアルタイムでの状態把握、供給戦略の自動化が可能になり、これによってバイオプロセスの収率が向上することが実証されています。
この分野における実績
私たちは、長年にわたる業界の経験と定評あるラマン技術を活用して、培養肉製造の最適化に取り組んでいます。養分と代謝物を同時にインライン測定することにより、バイオプロセスの状態把握と制御が向上します。当社のRaman分析装置 、拡張性に関する実績があり、プロセス開発の時間短縮、プラント効率の最適化に寄与します。一例を挙げると、哺乳類の細胞培養において、リアルタイムのラマン式グルコース制御により、力価が85%向上しました。
食品産業の生産者は、生産設備を継続的に見直し、汚染につながる可能性のある弱い部分を特定する必要があります。この場合、サニタリアプリケーションで実績のあるベストプラクティス、およびサニタリ設計基準を満たした機器を導入することをお勧めします。それにより、食品由来の病気のリスクを大幅に低減することができます。培養肉製造は、主にライフサイエンスのノウハウや機器を用いたバイオテクノロジープロセスです。
この分野における実績
Endress+Hauserは、この2つの分野を熟知しており、ライフサイエンス産業および食品・飲料産業のあらゆる関連規格を満たし、ASME BPEに準拠する専用製品を提供しています。また、これらの製品は、衛生食品製造の改善に取り組む機器メーカー、食品加工会社、研究機関、公衆衛生当局の国際ネットワークであるEHEDG(European Hygienic Engineering and Design Group、欧州衛生工学設計グループ)や3-Aなどのサニタリ規格にも対応しています。
バイオプロセスは、その規模や量が何度も変化するものです。ラボ内でさえも、植菌から増殖まで、拡張性を考慮する必要があります。バイオプロセスが商業生産の段階に入ると、一貫した製品品質を保証するために、運用やコンプライアンスの要求が高まります。ラボから製造現場までプロセス開発をシームレスに移行させることは、規制された環境下でプラントの効率とプロセスの収率目標達成を後押しするために重要です。
この分野における実績
Endress+Hauserは、目的に合った分析製品と拡張性のあるノウハウで、ラボからプロセスまでお客様をお手伝いします。当社のプロジェクトおよび試運転サービス により、プラントエンジニアリングの費用と時間を30%削減できることが証明されており、パイロットプラントから大規模なプラントまで対応可能なサービスを通じてスケールアッププロセスがサポートされます。さらに、当社の包括的な製品ラインナップ により、Endress+Hauserはプロセス計装の分野においてユニークなワンストップサプライヤーとなることができます。
利点
Endress+Hauserは、数十年にわたってお客様のプロセスのためにプロセス計装と自動化をサポートすることに努めてきました。Endress+Hauserは次のものを提供します。
100%
インライン測定により、製造プロセスから継続的かつリアルタイムで情報を取得可能
70年
におよぶ食品・飲料産業とバイオテクノロジー産業の経験があります。
8,700件
の特許および特許出願は、Endress+Hauserのイノベーションに対する取り組みの強化を表しています。
成功事例
24時間体制での藻類生産
Phyox 社は、微細藻類の生産工場を建設しました。ノウハウのあるパートナーとして、Endress+Hauserはプロセス計装だけでなく、自動化ソリューションも提供しました。
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標準的製品
高い信頼性と堅牢性、容易なメンテナンス
技術的卓越性
シンプルさ
特殊仕様の製品
要件の厳しいアプリケーション向けに設計
技術的卓越性
シンプルさ
FLEX セレクション
技術的卓越性
シンプルさ
Fundamental セレクション
基本的な測定要件に対応
技術的卓越性
シンプルさ
技術的卓越性
シンプルさ
Extended セレクション
革新的な技術でプロセスを最適化
技術的卓越性
シンプルさ
Xpert セレクション
最も困難なアプリケーションにも対応
技術的卓越性
シンプルさ
分析計
水、飲料、乳製品、化学薬品、医薬品は毎日分析する必要があります。 包括的な製品ポートフォリオから、プロセスニーズに最適な機器を選定してください。
流量計
水、天然ガス、蒸気、鉱油、化学物質は、毎日測定する必要のある液体の一部です。 プロセスのニーズに最適な流量計を選定してください。
レベル計
液体および粉体、粒体の連続レベル測定およびポイントレベル検出
圧力計
プロセス圧力、差圧、レベル、流量測定用の強力な機器。
ソフトウェア
オペレーティングプロセスを最大限に実行するために、各産業に最適なソフトウェアを提供します。
繰返し性
食品製造におけるインライン品質管理
インライン品質管理は、プロセスを秒単位、かつ継続的に追跡します。
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安全性
サニタリ設計による食品の安全性の保証
Endress+Hauserの測定技術を導入したサニタリ設計の食品加工機器を使用することにより、食品の安全性を保証し、食品に関する国際的な規制、規格、要件に準拠することができます。
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効率
食品・飲料製造におけるCIP(定置洗浄)プロセスの効率
革新的な流量、レベル、圧力、温度、および分析センサー技術により、食品業界のCIP(定置洗浄)プロセスを最適化します。
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ライフサイエンス産業:プロセスエクセレンスのための革新技術
ライフサイエンス産業:プロセスエクセレンスのための革新技術
Endress+Hauserとのパートナーシップにより、各ステップでのリスクを最小限に抑えながら、開発から製造への移行を加速します。
水・排水処理産業
Endress+Hauserは、計測機器、専門家によるサービス、業界の専門知識の革新的なポートフォリオを組み合わせることで、水循環全体にわたる客様の運用目標の達成を支援します。
Power & Energy: Empower the future
Power & Energy: Empower the future
You provide the world with energy - we provide you with application know-how for your power plant including: steam, combined cycle power plants, waste-to-energy, hydroelectric and power-to-gas.
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