ソフトドリンク産業における品質管理
ソフトドリンク製造における重要なパラメータを監視して高い製品品質を継続的に維持
一貫した製品品質は飲料産業において最優先の課題です。これを実現するには、製品安全性、原料の正確な添加、すべての重要なプロセスパラメータの監視、データの完全記録に加えてコスト意識も重要な要素です。納入や原料の添加からブレンディングおよび飲料の充填にいたるまで、革新的なプロセス機器がこれら課題を解決します。
重要な事実
1,300億リットル
の清涼飲料が1年間に世界中で消費されています。 一貫した製品品質と安全性が重要です。 出典: www.historyofsoftdrinks.com
ソフトドリンク製造のアプリケーションおよびプロセスに関する知識
©Endress+Hauser
シロップ調合とミキシングプロセスの測定点
リアルタイムで糖度をインライン測定し、プロセスを管理します。
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高精度な糖度測定
糖度は、ソフトドリンクやジュースの品質を維持する上で重要なパラメータです。糖度は密度を測定することで容易に算出することができます。インライン測定技術により、リアルタイムの製品データに基づいた常時品質監視が可能です。これにより、時間のかかる手作業でのサンプル採取や製造のダウンタイムを減らせます。
この分野の当社の専門知識
Endress+Hauserは、ソフトドリンク製造において正確なインライン密度測定を可能にするさまざまな技術を提供いたします。
- Promass QなどのProline Promassコリオリ流量計を使用すると、配管内の流体密度を判定できます。
- 弊社のVibronic Density Computer FML621を使用すると、測定物の検出、基準密度の計算、液体濃度の計算、°Brix、°Baumé、°APIなどの異なる単位への値の変換が可能です。
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添加剤の投与
ソフトドリンクのレシピの正しい変換は、活性剤と添加剤の高精度な投与に左右されます。これは一方では製品の品質に直接的に影響し、もう一方ではコストのかかる原料の効率的な使用につながります。
この分野の当社の専門知識
低導電率のため、甘味料、香料、または着色料などの添加剤の投与には高精度の流量計を使用する必要があります。
- 最高の精度と超小型変換器を備えたProline Promass F 100流量計を使用できます。
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信頼性の高いデータ管理
製品トレーサビリティのカギを握るのは、シームレスなデータ記録です。これにより、飲料製造プロセスの監視と最適化が可能になります。
この分野の当社の専門知識
Endress+Hauserのデータマネージャを使用すると、記録されたプロセス値はわかりやすく表示され保存されます。電子署名（FDA 21 CFR part 11準拠）による個人アクセス権限によりデータの安全性は保証されます。
- 特定のプロセス要件やアプリケーションに応じて、幅広い製品ラインナップから適切なデータマネージャを選択できます。
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効率のよい液種判別
これからは配管内で起きていることを正確に知ることができます。液種判別用のフォトメータは、最終製品、排出物、洗浄液の判別、または個々の測定物の汚染度合いを正確に検出できます。
この分野の当社の専門知識
Endress+Hauserの液体向けインライン色度測定用フォトメータが、わずかな色の変化も検出します。製品、洗浄液、すすぎ水が配管内に存在するかどうか、どのような品質かを把握できます。
- OUSAF22フォトメータを使用すると、電磁スペクトル可視領域において液体の色度の高精度インライン測定が実現します。
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スマートな校正マネジメント
食品・飲料産業の安全性、品質、および信頼性に関する厳格な要件および規制に準拠するためには、定期的な校正が必要です。このために重点を置かれるのが、品質管理システム（ISO 9001、HACCP、IFS）などに統合された計測機器です。
この分野の当社の専門知識
Endress+Hauserのシームレスなトレーサブル校正はお客様の敷地内でも弊社の校正ラボ施設でも実施可能で、長期にわたる製品品質の確保、プラント可用性の向上、プロセスのコスト効率の向上をお約束します。
- すべての重要なプロセスが仕様に適合するよう、弊社の校正サービスについて、こちらをご覧ください。
利点
Endress+Hauserは、一貫した製品品質と高いプロセスおよび製品の安全性を保証しながら、最良のソリューションを提供することに重点を置いています。Endress+Hauserの経験豊富な産業エキスパートが、重要なプロセスパラメータに適切な計測機器の選定や設計をお手伝いします。弊社はお客様との持続的な関係に重きを置き、長期にわたりお客様と共にありたいと願っています。
重要な事実
100%
インライン品質測定により製品の安全性を100%保証
重要な事実
30%
液種判別用の光学測定技術により消耗品を30%節減
重要な事実
10%以上
世界各国のEndress+Hauser従業員の10%以上がサービス業務に携わっています。
Endress＋Hauserの価値提案
Endress+Hauserは、ソフトドリンクの製造者が直面している厳しい要求と課題を理解しています。弊社は食品・飲料産業向けに設計、製造、最適化された、サニタリ仕様の流量計、レベル計、温度計、圧力計、および水質分析計の幅広い製品ラインナップを提供します。弊社の共通の目標は、製品の安全性とお客様の健康を長期にわたって増進し、維持することです。
- 飲料産業の要件に対応する最適化された精密かつ信頼性の高い測定技術
- 洗浄が容易で設置必要スペースの非常に小さいセンサ 高圧洗浄およびスチーム洗浄に耐えうる最高IP69Kまでの保護等級
- 国際的なサニタリ規格に適合し、EHEDGテスト手順に準拠した認証済みのサニタリセンサ
- 食品との接触部分の材質はFDA「GRAS」、EC 1935/2004、およびChina GB4806に準拠
- あらゆる制御システムにシームレスに統合
当社製品ラインナップをご確認ください
Application and process knowledge for soft drink production
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Measuring points in the syrup preparation and mixing process
Measure the sugar concentration inline and manage your process in real time.
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Accurate sugar concentration
The sugar concentration is an important parameter for the consistent quality of a soft drink or juice. The concentration can be easily calculated by measuring the density. Inline measurement technology enables permanent quality monitoring based on real-time product data. This reduces time-consuming manual sampling and production downtime.
Our expertise in the field
Endress+Hauser offers various technologies for precise inline density measurement in soft drink production.
- Determine fluid density in pipes using Proline Promass Coriolis flowmeters, such as Promass Q.
- Rely on our Vibronic Density Computer FML621 for medium detection, to calculate the reference density, to calculate the concentration of a liquid and to convert values to different units such as °Brix, °Baumé, °API etc..
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Dosing of additives
The correct conversion of the soft drink recipe depends on the precise dosing of ingredients and additives. On the one hand, this has a direct influence on product quality and, on the other hand, it also guarantees efficient handling of cost-intensive raw materials.
Our expertise in the field
Due to their low conductivity, it is necessary to use highly accurate flowmeters to dose additives, such as sweeteners, flavors or colors.
- Use Proline Promass F 100, the flowmeter with premium accuracy and an ultra-compact transmitter.
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Reliable data management
The key to product traceability lies in seamless data recording. It enables targeted monitoring and optimization of your beverage production process.
Our expertise in the field
Using data managers from Endress+Hauser, the recorded process values are clearly displayed and stored. The data are secured by personal access rights with electronic signatures (in accordance with FDA 21 CFR part 11 requirements).
- Select the right data manager from a large portfolio depending on your specific process requirements and application.
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Efficient phase separation
No more guessing: From now on, you know exactly what's in your pipes. Sensors for phase separation enable exact detection of the phase transitions between end products, discharge and cleaning media or the degree of contamination in the respective medium.
Our expertise in the field
Our optical sensors for precise inline color measurement in liquids detect even the slightest color changes. You can see whether and in what quality the product, cleaning agent or rinsing water are in the pipe.
- Use OUSAF22, an optical sensor for precise inline color measurement in liquids in the visible region of the electromagnetic spectrum.
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Smart calibration management
Strict requirements and regulations in the food and beverage industry with regard to safety, quality and reliability make regular calibration a must. The focus is on measuring instruments that are integrated into a quality management system (e.g. ISO 9001, HACCP, IFS).
Our expertise in the field
Endress+Hauser's seamlessly traceable calibration - either on your premises or in our calibration laboratories - ensures long-term product quality, increases plant availability and increases the cost efficiency of your processes.
- Learn more about our corresponding services and and keep all your critical processes in spec.
Our offering
Endress+Hauser understands the high demands and challenges faced by manufacturers of soft drinks. We offer a complete portfolio of hygienic flow, level, temperature, pressure and analytical sensors designed, manufactured and optimized for the food and beverage industry. Our common goal: increase, maintain and ensure product quality and consumer safety in the long term.
- Precise and reliable measurement technology optimized for the requirements of the beverage industry.
- Easy to clean and absolutely tight sensors. Ingress protection class up to IP69K available to withstand high pressure and steam cleaning.
- Hygienic sensors meet global sanitary standards and are certified according to EHEDG test procedure.
- Food contact material compliant to FDA "GRAS", EC 1935/2004 and China GB4806.
- Seamless integration into any control system.